المطبخ لكِ

[الحريبي]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعزائي اعضاء سعودي انجلش الاعزاء امابعد:
اولاً:حلى السفرة
حلى الكريمة:
المقادير:

كريمه كارميل,
قشطه
بسكويت
لوز مبشور
كاكاو سائل


الطريقة:

1/تحضر الكريمة ثم تصب في الصينيةوتوضع في الثلاجة
2/نضع فوق الكريمة البسكويت مبلول
3/ثم نضع القشطة فوق البسكويت
4/ثم يرش اللوز المبشور فوق القشطة
4/يعصر الكاكاو فوق اللوز بشكل عشوائي ثم يوضع في الثلاجة.

حلى جالكسي
المقادير:

كيك العائلة
4 حبات جالكسي القطع
علبة قشطة
2 فول سوداني (للزينة)


الطريقة:

يقطع الكيك قطع صغيرة ويرص في الصينية ثم يخلط
الجلكسي والقشطة في الخلاط وتصب على الكيك ثم يرش
الفول السوداني فوقهم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10
دقائق

حلى الاناناس
المقادير:

علبة أناناس + 2 كيس دريم ويب + نصف علبة قشطة + 2 جلي أحمر + 1 ونصف كاس ماء + بسكويت + ثلاثة أرباع كأس ماء 0


الطريقة:

نغلف البايركس بورق الشفاف ثم نرص الأناناس ثم نضع فوقه البسكويت ثم نعمل الكريمة ( 2كيس دريم ويب + نصف علبة القيمر + ثلاثة أرباع كأس ماء ثم نخلطه في الخلاط ) ونضعها فوق البسكويت ثم نضع طبقة بسكويت ثم طبقة كريمة ثم ندخلها الثلاجة ليجمد ثم نعمل الجلي ( 2 جلي أحمر + 1 ونصف كأس ماء ويغلى على نار هادئة ) ثم يصب على الكريمة بحيث ينزل الجلي الى أسفل و يدخل الثلاجة ليجمد وبعد أن يجمد تقلب الكيكة على صحن التقديم 0 ملاحظة بعد قلب الكيكة سوف يصبح الجلي و الأناناس في الطبقة الأولى ثم البسكويت ثم الكريمة ثم البسكويت ثم الكريمة 0

مهلبية بالبسكويت
المقادير:

1بسكوت الشاي مطحون
2ملعقة اكل زبده
4ملاعق اكل نشاء
4كاسات حليب سائل
1ملعقة شاي ماء ورد
8ملاعق سكر



الطريقة:

يخلط البسكويت مع الزبده جيداً ثم يوضع في صحن زجاجي ويدخل الثلاجه يخلط الحليب والسكر والنشاء مع بعض ثم نضعهم على النار مع خلطهم باستمرار حتى يصبح المزيج غليظ ثم يضاف اليه ماء الورد تترك
حتى تبرد قليلاً ثم تصب فوق البسكويت وتزين بالفستق وتدخل الثلاجه

حلى الاناناس2
المقادير:

علبة اناناس صغيره-- علبة بسكويت شاي-- ظرف دريم ويب--ظرف كريم كا راميل--- ثلا ثة ارباع بيالة حليب بارد-- نصف كاس حليب----


الطريقة:

1- يغمس البسكويت في الحليب ويصف في صينيه بايركس
2-يخلط الدريم ويب مع ثلا ثة ارباع البيالة حليب في الخلاط الكهربائي
3-تصب الكريمة على البسكويت وتد خل الصينية في الفريز حتى تجمد
4-يفرغ ظرف الكريم كا رميل مع علبة الأناناس بماءه في الخلاط الكهرباى
5-يوضع على النار حتى يغلي ثم ينزل من النار ويترك حتى يبرد
6- تخرج صينية البسكويت من الثلاجة ويصب فوقها خليط الأناناس بعد مايبرد وتدخل الفريز مرة اخرى ويترك حتى يجمد الأناناس وبا الهناء والعافيه

تيراميسو
المقادير:

علبة كريما _ علبة جبنة ماسكاربون _ بسكويت اصابع _ كباية تسكافيه _ شوكولا مبشور _ معلقة كاكاو


الطريقة:

نخفق الكريما ونضعها جانبا ثم نخفق الجبنة ثم نزيد عليها الكريما ونمزجهم بالملعقة وبعدين نغمس البسكويت بالنسكافيه ونرصه بالصينية ونضع فوقه طبقة من الخليط الكريما والجبنة ونبرش فوقه الشوكولا ثم طبقة البسكويت والكريما ثم نرش الكاكاو ونضعه بالثلاجة مدة ست ساعات

حلى الشعرية الباكستانية
المقادير:

كاسة دقيق

حبتين بيض

2 فنجان قهوه سكر

فنجان شاهي زيت

كاسة لبن

ملعقه كبيرة بكنج بودر

شعرية باكستانية

حليب نستلة وسط




الطريقة:

نضع البيض والسكر والزيت واللبن في خلاط العصير وبعد الانتهاء منه نضع هذه المقادير في زبديه ونضع عليها الدقيق ثم البكنج بودر ثم نضعها في الصينيه ونضع عليها الشعرية الباكستانية ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة الحرارة الى ان تنضج ثم نخرجها بعد ان تحمرت من تحت اولا ثم من فوق ثم نضع عليها حليب نستلة ثم نجعلها تبرد قليلا على حسب الرغبة

قطايف الجبن
المقادير:

4اكواب طحين
كوبين حليب
فنجانين زيت
ملعقتين خميرة فورية
بيضتين
قليل من السكر لمضاعفة حجم الخميرة
جبن مثلثات
شيرة


الطريقة:

تخلط جميع المقادير معا في الخلاط ثم تضاف الى الطحين وتعجن معا.تترك لتتخمر
بعد ان تتخمر يشكل العجينة على شكل اسطواني وبداخلها الجبن باليد ثم توضع في الة للتخذ شكل القطايف (الاسطواني) ثم توضع في زيت حار وبعدها تغمس في الشيرة. وبالهناء والشفاء

حلى الببسي
المقادير:

علبة ببسي +باكيت كريم كرامل
باكيت دريم ويب (2كيس)
1ونصف باكيت كبير كيك أمريكانا (سويس رول )
1 جلي أحمر
1 علبة قشطة التاج مخففة قليلا بالماء


الطريقة:

1) يوضع الببسي والكريم كرامل في قدر ويوضع على النار حتى يغلي قليلا ثم يوضع في صينية بايركس ويوضع في الثلاجة حتى يبرد 0
2) نعمل الدريم ويب كما هو موضح على العلبة ولكن لانتركه يخفق لمدة طويلة نريدة يبقى سائل ثم نضعه على الطبقة السابقة ثم يترك ليبرد في الثلاجة 0
3) نقطع الكيك حلقات ثو يرص فوق الطبقتين السابقتين 0
4) نعمل الجلي كما هو موضح على العلبة ثم نسكبه على الكيك برفق ويدخل الثلاجة ليبرد لمدة (نصف ساعة ) وعند التقديم يمسح بالقشطة المخففة 0
وبالعافية ......

حلى السنكرس والكيك

المقادير:

* الطبقة الأولى :
- 2 كيك سويسرول بالكاكاو صغير الحجم .
* الطبقة الثانية :
- 3 بكت دريم ويب .
- علبة قشطة .
- ربع كاس حليب سائل بارد .
* الطبقة الثالثة :
- اصبع زبدة سائحة .
- علبة قشطة .
- 3 سنكرس كبير مقطع .



الطريقة:

- يقطع الكيك حلقات ويصف في قاع الصينية .
- يخلط الدريم ويب + الحليب حتى يصبح مثل الكريمة عند ذلك تضاف إليه القشطة مع الاستمرار في الخلط ثم يصب فوق الكيك في الصينية ويدخل الفريزر حتى يجمد تماماً .
- تخلط مقادير الطبقة الثالثة على النار حتى يذوب ويغلي غلية واحدة ثم يصب في الصينية ويدخل الفريزر.
- يفضل عند وضع الحلى في الثلاجة أن يوضع قبل التقديم بأكثر من نصف ساعة في الفريزر .

سيزكيك جوز الهند
المقادير:

2 علبة بسكوت شاي
2/1 كاسة حليب سائل
2/1 كاسة سكر
2/1 كاسة جوز هند
باكيت كريما ( ظرفين)
زبدة
كمية كافية من جوز الهند للوجه


الطريقة:

نقوم بطحن البسكوت ونضيف عليه الزبدة الذائبة ويضع في قالب متحرك الاطراف و يرص يوضع في الثلاجه
نقوم بخلط الحليب + جوز الهند + السكر + الكريما البودة في الخلاط يدار الخليط على البسكوت
نقوم بتحميص جوز الهند على الغاز حتى يشقر
نضيف جوز الهند وهو ساخن على وجه الخليط السابق ويوزع بالتساوي
توضع بالثلاجة لتبرد وتقدم

شيز كيك الفروله
المقادير:

كيك سويس رول عدد 3
كريم كراميل 1
دريم ويب 1
قليل من الجوز الهند
1 علبه قيمر كيديدي
فانيلا
جلي الفراوله ، مع كميه من الفراوله الطازجه


الطريقة:

اولا تقطع الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم، ثم ترص في صحن البايركس ، ثم نخلط القمير الكريم كراميل الدريم ويب وجوز الهند مع الفانيلا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم يوضع فوق الكيك في صحن البايركس ثم يوضع في الفريز حتي يصبح متماسكا جيدا ثم نعمل الجلي الفاوله وندعه حتي يبرد ثم نقوم بتقطيع الفراوله ووضعها مع الجلي وتوضع في الثلاجه حتي يتماسك الجلي وبالهنا والشفاء

حلو الآرو
المقادير:

بسكويت فالزن عدد 3 علب
كيك سارلي عدد 2 علبة
11 كاكاو آرو
علبة كريم كرمل
2 علبة قيمر
2 كيس كاكاو مالتيز ( الكيس الاحمر على شكل كور صغيره للتزين + شراب سيرب


الطريقة:

في صينية ذات قاعدة متحركة يصف البسكويت المالتيز على الجوانب
( على ان يكون الكاكاو في الاسفل والبسكويت من اعلى )
تقطع الكيكة وتصف في الصينية .
على حمام مائي تخلط المقادير الباقية ما عدا كاكاو المالتيز وشراب السيرب
يصب نصف المقدار على الكيك ويدخل الثلاجة حتى يبرد
تصف الكيكة الثانية ويصب باقي الكاكاو ثم تخطط على شكل مربعات بالشراب الكاكاو وتوضع على كل مربع كاكاو المالتيز وتدخل الثلاجة

السنافر
المقادير:

كيكة سويسرول بالشوكلاتة جاهزة (محشية كريما )
علبة واحدة بسكوت مارى
حليب ساخن ما يقارب الكوب
2 قشطة
2علبة كريم كراميل الجاهز
2 كيس من الدريم ويب
2ملعقة طعام كاكاو بودرة
نصف كوب من الحليب البارد


الطريقة:

تقطع الكيكة شرائح خفيفة وترص فى صينيةزجاجية .
ومن ثم يغمس البسكوت فى الحليب الساخن ويرص على الكيكة
يخلط فى الخلاط الكهربائى القشطة مع الدريم ويب مع الكريم كراميلا مع الكاكاو ويضاف الحليب البارد حتى يصبح الخليط كالكريما
ويسكب فوق الكيك والبسكوت
ويرش بقليل من النارجيل حسب الرغبة

حلى التوفي لك
المقادير:

8 حبات شوكولاته توفي لك .
- 1 كيك العائله ((ساريتا)) الجاهز.
- علبتين قشطه.
- ملعقتين كبيره حليب مجفف


الطريقة:

- يطحن التوفي لك في الطحانه جيدا.
- ثم نضعه بعد دلك في خلاط العصير .
- ونضع عليه القشطه والحليب ونخلطهم جيدا- حتى يصبح مثل موس الشوكولاته.
- ثم ناخد الكيك ونقطعه شرائح ونضعه في صينيه التقديم ونضع فوقه الخليط .
- ثم ندخله للثلاجه الى ان يجمد - وبالهناء والشفاء

حلى بالسفن
المقادير:

- 2بسكوت ماري مطحون
- اصباع زبدة
- فنجان سفن
- 6حبات جبن كيري
- علبتان صغيرة حليب
- علبة قشطة
- علبتان حليب السعودية صغير
-كيسان كريم كارميل
ملعقتان شوكولاتة .


الطريقة:

- يخلط البسكوت مع الزبدة والسفن ثم يضغط جيدا في الصينية .
- ثم تضعي الجبن وحليب والقشطة في الخلاط وتخلط جيدا .
-ثم تضعي هذه الخلطة فوق البسكوت ، ثم يوضع في الفرن إلى أن يحمر الوجه
- ثم يوضع بعد ذلك في الفريزل .
- ثم احضري حليب السعوية وكريم كارميلا والشوكولاتة وتخلط مع بعضه ثم توضع على النار إلى أن تغلي
- ثم تصب فوق تلك الخلطة ثم توضع في الفريزل إلى أن تتماسك .وبالهناء والعافية .

العصفورية
المقادير:

* المجموعة الأولى : - 2/1 1 دقيق
- 2/1 كأس سميد
- 3ملاعق سكر
- 3ملاعق نشا
- 3ملاعق بكنج بودر
- 2/1 1 كأس ماء

* المجموعة الثانية :
- قشطة
- شيرة



الطريقة:

- تخلط مقادير المجموعة الأولى جيدا في الخلاط ثم توضع الطاوة على النار ثم يصب الخليط بالملعقة لعمل قطائف صغيرة.
- تحشى القطائف بالقشطة بعد أن تقفل من جهه واحدة.
- ثم تزين بالفستق المطحون و يصب عليها الشيرة و بالهناء و العافية.


حلى التويكس
المقادير:

- ثلاث أصابع توكس
- علبتان قشطة
- بكت كريم كرميل
- كيسين دريم ويب
- قليل من الحليب


- علبة بسكوت شاهي
- فنجال حليب سائل مع ذرة نسكافة


الطريقة:

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يغمس البسكوت بحليب مع نسكافه وتصف طبقتين ثم يصب الخليط عليه ويزين بالفستق المدقوق
يكفي هذا المقدار لصينية صغير بايركس

آيس كريم
المقادير:

1) 4 أكياس دريم ويب
2) 4 أكياس مسحوق الكريم كراميل
3) 4 علب قشطة نستله
4) 4 ملاعق حليب بودرة
5) 2 علبة حليب أبو قوس ( الحجم العادي)
6) 2 ملعقة بودرة كاكاو
7) 8 لفة بسكوت نبيل ( بسكوت جلكوز)
8) كوب نسكافية ( 1ملعقة نسكافية تذوب في كوب ماء دافىء )


الطريقة:

*تخفق المقادير من ( 1 - 5 ) في خلاط ذو ساقين لمدة 20 دقيقة .
*يؤخذ جزء من الخليط المخفوف السابق ويخفق مع بودرة الكاكاو لمدة 5 دقائق .
*يرص البسكوت في صينية واسعة ويسقى بقليل من شراب النسكافيه .
*توضع طبقة من الآيس كريم الأبيض في طبق التقديم تعلوها طبقة من البسكوت بالنسكافية ثم طبقة من الآيس كريم بالكاكاو تعلوها طبقة البسكوت بالنسكافية ثم طبقة من الآيس كريم الأبيض فطبقة من البسكوت بالنسكافية ثم طبقة من الآيس كريم بالكاكاو تعلوها طبقة البسكوت بالنسكافية وأخيرا طبقة آيس كريم أبيض وتزين هذه الطبقة بخطوط من الآيس كريم بالكاكاو ، ويوضع الطبق في الثلاجة .

كريمه فرنسيه
المقادير:

2 علبه كريمه ـ 1 علبه قشطه ـ 5 ملاعق حليب بودره
1.5 كاس ماء ـ 2 بيضه ـ سكر محروق


الطريقة:

جميع المقلدير ما عدا السكر توضع في خلاط كهربائي ثم توضع على نار هادئه حتى تثقل ثم تصب في قالب الكريمه فوق السكر المحروق .... وبالعافيه

حلى خلية النحل بالقرفه
المقادير:

طحين - ماء - ملعقة خميرة - 3ملاعق حليب - ملعقة سكر - تعجن مثل عجينة الفطائر
الحشوه :
جبن كيري يقطع ارباع أو كاكاو جلكسي
التغليف الخارجي :
ملعقتان من القرفه مطحونه ناعم - ملعقتان من السكر مطحون - ملعقتان من السكر البني - أصبع زبده .


الطريقة:

1 - تعجن العجينة وتترك لمدة نصف ساعة
2 - تكور العجينة كورصغيوة قطرها سانتي
3 - توضع في كل كرة جبن أو كاكاو
4- تغمس في الزبدة ثم خلطة القرفة
5 - توضع في قالب عميق ومفتوح من الوسط تصف الدوائر صف واحد اربع ادوار أو حسب عمق القالب تكون فوق بعض.
6 - تخبز في الفرن ثم تقلب وتترك حتى تبرد
7- نخلط بالخلاط 3 مكعبة كيري مشيره (قطر) ثم تصب على الكيكه وتقدم .
وبالهناء والعافية

حلا المارس

1_كوب حليب ناشف محموس
1_كوب جوز الهند
_نصف كوب سكر
ملعقه صغيره باكنج بودر
4بيضات
نصف كوب زيت
فانيلا
__________________-
مارس اربع حبات
قشطه
نصف اصبع زبده
هذه الخلطه توضع على الوجه


الطريقة:

توضع كل المقادير وتخلط مع بعضها البعض وتوضع فى صينه مستطيله وتوضع فى الفرن تفتح النار من الاسفل حتى تنضج ثم من الاعلى حتى يحمر الوجه
ثم تؤخذ القشطه والمارس والزبده وتوضع غى حمام ماء وبعد ذالك توضع على وجه الكيكه وبالهنا والعافيه

حلى السمسم
المقادير:

1كوب حليب مجفف
1/2كوب سمسم محمص
1/2 كوب جوز الهند (مفروم)
1/4 كوب زيت
1/2 كوب سكر
3بيضات
1ملعقة شاي باكنج بودر
مقادير الوجه:
اصبع شوكلاته(مارس)
1/4 اصبع زبده
علبة قشطه


الطريقة:

نحمص الحليب على النار حتى يصبح ذهبي اللون .
نضع في الخلاط جميع المقادير .
بعد ذالك نضع الخليط فوق الحليب المحمص ونمزجه .
ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت ثم نضع الخلطه فوقه ونضعها في الفرن حتى ينضج.
اثناء ذلك نقوم بعمل طبقة الوجه وهي
نضع في المقلاه ربع اصبع زبده ونذوبه ثم نضع فوقه اصبع شوكلاته (مارس ) ونقلبه حتى يذوب ثم نضع علبه قشطه ونحرك حتى يتجانس الخليط وبعد ذلك نضعه فورا فوق طبق السمسم .(وتبرد )
وبالهنا والعافيه

الكنافة
المقادير:

1بكيت كنافه_1زبده حجم كبير
الحشوه:2علبة قشطه_1جبن كيري_نصف بكيت كريم كرميل
شيره متوسطه


الطريقة:

تقسم الكنافه إلى قسمين يفكك كل قسم ثم يفرك بالزبده
2_نضع القسم الاول في الصينيه ثم نضيف عليهاالحشوه بعد
خلطهافي الخلاط(الحشوه)ثم نغطيهابالقسم الثاني من الكنافه وتدخل الفرن حتى تنضج وتصب عليهاالشيره

حلى الايسكريم
المقادير:

باكت كبير بسكويت شاي
صوص هيرشي
4 باكت دريم ويب
كأس حليب بودر
ثلاث أرباع بياله ماء بارد
2 قشطه
كأس حليب سائل طازج
حليب نستله المحلى كبير
ملعقة كبيره نسكافيه
2 جبنة فيلادلفيا كبير (300 جرام) .


الطريقة:


1_ يكسر البسكويت في وعاء ذا عمق زجاجي ثم يغطى بقليل من الهيرشي و يوضع بالإفريزر .
2_ يوضع في خلاط الكيك الدريم ويب و حليب البودر و الماء(5_7 دقائق).
3_ يوضع في خلاط الكأس باقي المقادير حتى تمتزج ثم تصب على خليط الدريم ويب و تخلط جميعا .
4_ يصب المزيج رويدا رويدا على البسكويت بحيث يبقى البسكويت في الأسفل ، و يجمل بالهيرشي بشكل خطوط متشابكة و يوضع بالإفريزر لمدة يوم كامل .
و بالهناء و العافية

ترايفل
المقادير:

3/4 كوب حليب
علبة كريم كراميل بودرة (بدون الكراميل)
علبة كريم شانتيه بودرة
كوب كمبوت (فواكه مشكلة معلبة)
14 كوب عصير الكمبوت (شراب الفاكهة) (يمكن استخدام عصير الأناناس)
قالب من الكيك مقطع شرائح رفيعة



الطريقة:

فى طبق تقديم ترص شرائح الكيك ويصب عليها عصير الكمبوت
ثم يرص الكمبوت فوق الكيك
ثم يضرب فى الخلاط الحليب وكريم الكراميل والكريم شانتيه ويصب فوق الكمبوت
ثم يوضع فى الثلاجة قبل التقديم

كنافة كذابة
المقادير:

1 باكيت خبر أفرنجي ويجب وضعه في الفريز لمدة 6 ساعات
1 علبة قشطة كي دي دي
1 علبة زبدة مذوبة
قليل من الشيرة اي 1 كوب ماء + ثلاثة ارباع كوب سكر مع إضافة قليل من الزعفران


الطريقة:

1 - ناخذ الخبر الآفرنجي وهو جدامد ونزيل الاطراف ونضعه في الخلاط حتى يصبح متفتفت.
2- ناخذ طبق البايركس ونضع نصف كمية الخبز ثم نرشه بنصف كمية الزبدة المذوبة وبعد ذلك نضيف القشطة ثم النصف الاخر من الخبز وندخله الفرن بعد أن يحمر الوجه نخرجه من الفرن ونسكبه عليه الشيرة ويجب ات تكون باردة.

وتقدم وهي ساخنة أو دافئة .

وبالعافية


المهلبية
المقادير:

5 اكواب ماء
18ملعقة طعام حليب بودرة(نيدو)
7 ملاعق طعام سكر
1 قارورة ريح الموز
1 كوب ماءدافئ
1 علبة نشاء صغير


الطريقة:

-1 نضع الماء والحليب والسكر على النار ونتركه ليغلي.
-2 نذوب النشاء في كوب الماء وعند غليلن الحليب نضيفه اليه مع التقليب المستمر على نار هادئة.
-3 نضيف اليه روح الموز ثم نطفيء النار ونسكبه في الأكواب المعدة للتقديم لنضعه في الثلاجة ليبرد.
التزيين:
يمكنك رش بعض من القرفة او الفستق المطحون اليها من فوق او بعض الزبيب و بالهناء والعافية......

عيش السرايا
المقادير:

- 6توست أبيض
- 2كوب حليب سائل
- 2ملعقة كبيرة نشا
- 1كوب قيمر
- ربع كوب سكر
- و1كوب قطر ساخن (شيرة)
- ربع كوب فستق مفروم
- ربع كوب انصاف لوز مقشر ومحمص
- وربع كوب صنوبر ومحمص
- ربع كازو محمص


الطريقة:

- تقطع حواف التوست ثم تصف شرائح التوست في صينية الفرن ويحمر في الفرن
- ثم يصب عليه القطر الساخن بتساوي
- ثم يذاب النشا في نصف كوب حليب بارد ثم يضاف اليه بقية الحليب والسكر والقشدة ويخلط جيدا في قدر متوسط الحجم ثم يقلب على نار معتدله حتى يغلى ويغلظ قوامة
- ثم يصب الخليط فوق التوست المحمص ثم يزين بالمكسرات ويقدم وهو ساخن

مكعبات الليمون
المقادير:

1/2 كوب زبده
1/4 كوب سكر
1 كوب دقيق

بيضتان مخفوقتان
1 كوب سكر
2 ملعقة طعام دقيق
1/4 ملعقه شاي مبشور الليمون
2 1/2 ملعقه طعام عصير ليمون
1/2 ملعقه شاي بايكن باودر
سكر ناعم


الطريقة:

سخني الفرن الى 170 درجه مئوية. امزجي الزبده مع السكر جيدا ثم اضيفي الدقيق اليه ببطء. اضغطي المزيج في وعاء 8" * 8" . اخبزيه لمدة 15 دقيقة ثم دعيه يبرد قليلا.

اخفقي البيض، السكر، الدقيق، مبشور الليمون، عصير الليمون والباكينج بودر معا. ضعيه على الكيك المخبوز سابقا. ثم ارجعيه الى الفرن لمده 25 دقيقة اضافيه او الى ان يصبح بنيا.

اضيفي السكر الناعم على الوجه وهو ساخن ثم دعيه يبرد وقطعيه الى مكعبات.


اعزائي اعضاء سعودي انجلش اليوم خلصنا حلى السفرة ولنا عودة يوميا مع حلى القهوه والسندويشتات واطباق كثيرة وشكرا
الشيف الحريبي

[إشراقـة فجـر]

الحريبـــي

مشكــــــوور الله يعطيك العافيــــــه

[oJgJI JIjJj]

إنت الحلى كله
مشكووووووووور على هالموضوع
سلمت أناملك

[Romanciah]

ماشاء الله تبارك الرحمن...


الشيف الحريبي...


يعطيك العافية وسلمت يداك و بإنتظار جديدك أخي...

[الحريبي]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعزائي اعضاء سعودي انجلش الاعزاء تأخرت عليكم شوي بس انشاالله ماهي مشكلة
ثانياً:حلى السفرة
سلطةالفتوش
المقادير:

1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .



الطريقة:

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .

السلطة العجيبة
المقادير:

فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طمام مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون



الطريقة:

(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3) الكوسة نفس الشئ.
(4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
(6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
وبالهناء والعافية

سلطة المكرونة
المقادير:

1 كيس معكرونية
1 علبة مشروم
1 علبة فاصولية حمراء مع ماءها
1 خس امريكي
1 علبة ذرة
1 علبة مايونيز صغيرة كاملة
عصير 1 ليمونة
ملح


الطريقة:

1 - تسلق المعكرونة ثم تصفى 0
2- تقطيع الخس واضافتة الى المكرونة مع باقي المقادير وتقدم باردة0
وبالعافية

سلطه البطاطس
المقادير:

- 4حبات بطاطس
- 2حبه طماطم
- 2حبه خيار
- 1جزر
- ذرة مسلوقه
- 3ملاعق كبيره مايونيز
- ملح
- فلفل أسود
- كزبره



الطريقة:

- تقطع البطاطس الى مربعات صغيره وتسلق
- ثم تقطع باقي المقادير الى قطع صغيره ويضاف اليها باقي المقادير .

سلطه الفواكه
المقادير:

-تفاحه
-كمثرى
-رمانه
-برتقاله
-فراوله
-قطع اناناس
-قطع شمام
-دريم ويب
-ملعقه طعام حليب بودره
-قشطه
-كاس عصير مانجو مركز .


الطريقة:

- تقطع المقادير الى قطع صغيره .
- ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه وبالهناء والعافية .

سلطة الثوم
المقادير:

1 حبه بطاطس كبيره
2/1 م ص ملح ليمون " ان وجد "
2 م طعام مايونيز
1 راس ثوم
2 كأس ماء
ملح حسب الرغبه



الطريقة:

تقشر البطاطس وتقطع شرائح , ويقشر راس الثوم ويوضع في قدر مع البطاطس , ويضاف اليه الماء ,
ويترك على النار الى ان يستوي البطاطس , ثم يصفى من باقي الماء ويوضع في الخلاطمع باقي المقادير,
ثم يضاف له ماء السلق لتحديد الكثافه يحفظ في الثلاجه لمدة يوم واحد فقط .

سلطة الزبادي بالخيار

المقادير:

علبتان زبادي
خمس حبات خبار
ملعقة ليمون
ملح
ملعقة نعناع مجفف



الطريقة:

- يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي والملح واليمون والنعناع .
- ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم .

سلطة بالحمص
المقادير:

1 علبة حمص مسلوق
1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم مفرومة
2 عود بصل أخضر ومقطع حلقات
1 ثمرة بندورة كبيرة ومقطعة قطعاً صغيرة
4 قطع خبز افرنجي مكعبات صغيرة وتقلى في ملعقة زبدة وملعقة زيت.
2 ملعقة طعام نعناع مفروم ناعم
عصير ليمونتين صغيرتين أو واحدة كبيرة
2 فص ثوم مسحوق (مدقوق)
فلفل أسود – ملح – زيت زيتون
خس وليمون للتجميل.



الطريقة:

1 – نضع الحمص المسلوق في سلطانية ونضيف عليه البصل وبندورة والنعناع والثوم والليمون.
2 – يتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
3 – عند التقديم توضح عليه قطع الخبز المحمص ويجمل بالخس والليمون.
وصحتين وعافية.

سلطة البطاطس بالثوم
المقادير:

3بطاطس مسلوقة
5 فصوص ثوم
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة ملح
عصير ليمونة
1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة


الطريقة:

يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ
تقدم باردة مع اللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )

سلطةالجبن
المقادير:

خس-بصل اخضر-بقدونس--بازلاء-جزر-جبن الكرافت-ملح-مايونيز


الطريقة:

نقطع الخس والبصل الاخضر والبقدونس ونبشر الجزر ونضعها في اناء ونخلطها مع الملح والبازلاء ثم نضعهافي صينيه وندهن السطح بالمايونيز ثم نبشرالجبنه ونضعها عليها وبالهناء والعافيه

سلطة مشكلة
المقادير:

طماطم اي كمية مقطع مكعبات / ذرة صفراءعلب اي كمية / زيتون اخضر واسود شرائح اي كمية / فلفل حلو (رومي )مقطع مكعبات / سماق / ملح /ليمون/ مايونيز


الطريقة:

نخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في صحن التقديم وتأكل باردة .

سلطة السبانخ
المقادير:

سبانخ حسب الرغبه
طماطم
فص ثوم
ذرة ملح
خل
ليمونه واحده



الطريقة:



تقطع السبانخ والطماطم والثوم قطع صغيره وتعصر الليمونه وتوضع باقى المقادير....وتقدم

سلطة مكسيكية
المقادير:

- حبة صغيرة خس أمريكي
- 2جزر
- 2 طماطم
- 2 خيار
- فلفل بارد ملون ( 2-3 حبات )
- عودان كرفس
- علبة فاصولياء حمراء
- لبنة المراعي
- صلصة السلطة المكسيكية
- شيبس ( أميجو بالجبنة )
- زيتون
- سماق
- ملح
- ثوم
- فلفل أسود
-عصير ليمون
- زيت زيتون



الطريقة:

1- يحضر طبق عميق للسلطة ويوضع في قاعدته نصف كيس الشيبس .
2- تقطع جميع الخضراوات إلى قطع صغيرة وتوضع كل على حده .
3- ترتب الخضروات المقطعة في الطبق بحيث توضع طبقات في الأسفل الخس ثم الخيار والجزر وهكذا
إلى أن ينتهي المقدار ويفضل وضع الفلفل البارد الملون على الوجه.
4- على الوجه توضع الفاصوليا والقليل من الشيبس واللبنة حيث توزع قطع صغيرة على الوجه
والصلصة المكسيكية والزيتون وأخيراً السماق
5- وأخيراً تخلط مقادير الصلصة ( عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون في الخلاط حتى يختلط جيداً ويصب على السلطة قبل التقديم.

ملاحظة :
الصلصة المكسيكية حارة فيمكن الاستغناء عنها على حسب رغبة الأشخاص .
كما يمكن إضافة الجبن على الوجه بحيث يقطع إلى مكعبات صغيرة ( جبن فيتا مثلاً )

السلطة اليونانيه
المقادير:

حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .


اعزائي اعضاء سعودي انجلش لنا عودة يوميا
تقبلوا تحياتي الشيف: الحريبي

[الحريبي]

انشاء الله بالعافيه

[ORCHIDA]

ماشاء الله .. تسلم الايادي

[الإسلام تاجي]

سلمت يداك.

[young lady]

يعطيك العافية ما قصرت^_^

[الحريبي]

الله عليكم

[عائشة]

ررررررروعة روعة الله يعطيك العافية

[الواثقة بالله]

الله يعين على شغل المطبخ
هههههههههههه

يسلموووووووو


/

[sea breeze]

يا سلااااااااااام وصفات حلوة و متنوعة بس محتارة وش أطبخ منها

تم حفظ الوصفات.. جزاك الله خير و كتب أجرك

عندي ملحوظة: الصحيح إن شاء الله و ليس إنشاء لأن المعنى سيتغير بارك الله فيك